Château Carbonnieux 1986

Description 

Le Château Carbonnieux est un domaine viticole historique de la région bordelaise qui a surmonté de nombreux défis depuis le Moyen-âge. Racheté par la famille Ferron, puis par les Bénédictins, ces derniers contribuent à sa renommée en produisant des vins blancs de qualité. Le domaine est également célèbre pour avoir été apprécié par des personnalités telles que Thomas Jefferson. Après la Révolution française, le domaine passe par plusieurs propriétaires avant d'être acquis par la famille Perrin, qui lui donne un nouvel élan. Aujourd'hui, le Château Carbonnieux produit des vins d'exception. Son Château Carbonnieux 1986 enchante avec ses arômes de chêne et de caramel, un profil gustatif terreux, une acidité équilibrée et une finale fumée.

Château Carbonnieux, ce domaine qui a su défier les Épreuves du Temps

Carbonnieux : un domaine connu depuis le Moyen-âge

Au XIIe siècle, la région bordelaise vit des années prospères où le vin joue un rôle capital. Le vignoble de Carbonnieux, qui appartient selon les archives à un certain Ramon Carbonnieu, est vendu à des moines. Cependant, la Guerre de Cent Ans met à mal les échanges commerciaux, entraînant des années de mauvaises récoltes. De plus, des épidémies se succèdent, aggravant la situation. Les moines se voient contraints d'abandonner Carbonnieux. Cela évoque l'image déchirante d'un vigneron contraint de laisser sa précieuse vigne à la merci des éléments, une vision particulièrement pénible pour tout amoureux du vin.

L'apogée de Carbonnieux sous le joug du clergé

Après la Guerre de Cent Ans, Jean Ferron, un homme nouvellement anobli, décide d'acheter le domaine en tant que nouveau seigneur de Carbonnieux. Le vignoble restera sous le contrôle de la famille Ferron jusqu'en 1740. Acculée par les dettes, cette dernière sera contrainte de revendre ses terres aux Bénédictins. Ces derniers consacreront des efforts considérables pour hisser Carbonnieux au rang des meilleurs vins blancs de Graves. L'un des moines, Dom Galléas, sera l'un des premiers à choisir de produire le vin à partir d'un assemblage et de le mettre en bouteille pour le conserver plus longtemps. Loin d'être destiné à une capacité de garde comme nous l'entendons aujourd'hui, ce choix était plutôt stratégique, permettant au vin de mieux se conserver pendant les transports.

L'année 1855 est gravée dans les esprits de tous les passionnés de vin, en raison du célèbre Classement établi cette année-là. Cependant, remontons près d'un siècle plus tôt pour nous plonger dans une autre époque oenologique fascinante. L'Intendance de Guyenne, avec son sens affûté pour les vins de qualité, avait déjà compilé un classement où le domaine de Carbonnieux était vénéré comme le producteur du meilleur vin blanc de la région. Avec le temps, la réputation de Carbonnieux n'a cessé de croître, atteignant une renommée mondiale. Que vous soyez aux États-Unis ou à Constantinople, vous pouviez voir ce délicieux nectar en tant qu’invité d'honneur sur toutes les tables. Au palais du Sultan, le Carbonnieux était même affectueusement surnommé l'"Eau minérale de Carbonnieux", témoignant de la subtilité et de l'élégance de ce vin inégalé.

Vers la fin du XVIIIe siècle, Thomas Jefferson, qui est alors ambassadeur, décide, en tant que grand amateur de vin, de faire le tour des vignobles français. Il y découvre de nombreux vins, dont celui de Carbonnieux. En visitant le Château de Carbonnieux, on peut encore ressentir la présence de ce grand homme d'État et amateur de vin. Il nous a laissé un magnifique témoignage de son passage sous la forme d'un Pacanier bicentenaire. Planté de ses propres mains, cet arbre s'est ancré dans le terroir et symbolise l'amour profond de Jefferson pour l'univers viticole français.

Un nouveau souffle après la Révolution Française

En 1789, la révolution française entraîne un changement majeur dans le monde viticole. En effet, de nombreux domaines viticoles, qui appartenaient au clergé, sont confisqués et revendus comme "biens nationaux". Le Château de Carbonnieux est acquis par la famille Bouchereau en 1791. Toutefois, la crise du phylloxéra, l'insecte ravageur des vignes, n'épargnera pas le domaine et les Bouchereau finiront par l'abandonner en 1878. De nombreux propriétaires se succèderont sans y rester durablement, et ce n'est que dans les années 50 que la famille Perrin acquiert le domaine. Avec l'aide de son fils, Marc Perrin donne un nouveau souffle au Château de Carbonnieux. Celui-ci s'agrandit et passe de 45 hectares à près de 95 hectares en un demi-siècle. Aujourd'hui, le Château Carbonnieux est toujours dirigé par la famille Perrin qui s'attelle à produire des vins d'exception à chaque millésime.

Carbonnieux 1986 : Un trésor viticole à déguster sans tarder

Face à la torridité et l'aridité qui ont caractérisé l'année 1986, le millésime de cette année n'a pas été des plus cléments pour les vignobles. Particulièrement touchés, les domaines viticoles de Bordeaux ont été aux prises avec des vendanges ardues, engendrant des vins peu concentrés. Cependant, il y a des exceptions qui confirment la règle, comme ce Château Carbonnieux 1986, un joyau vinicole qui, même près de quatre décennies plus tard, continue de nous émerveiller par son éloquence gustative.

Dès la première olfaction, des effluves de chêne et de caramel s'épanouissent. Des nuances qui se transposent en bouche, où l'aspect fruité s'estompe pour laisser place à un profil gustatif plus terreux. On note une acidité présente mais équilibrée, perceptible dans une finale aux accents fumés, bien que la plupart des saveurs persistent au palais, offrant une rémanence gustative agréable.

La patine du temps est inévitablement présente, mais ce Château Carbonnieux 1986 se dévoile toujours comme un vin rouge d'exception, capable de combler les attentes des œnophiles les plus exigeants.

Si vous souhaitez bien démarrer le repas avec ce millésime 1986, nous vous conseillons d'opter pour une tarte fine aux champignons sauvages. Par la suite, vous pouvez servir un magret de canard avec une sauce au vin rouge pour compléter les arômes de chêne et de caramel de ce vin. Ce Château Carbonnieux 1986 étant fort et légèrement piquant, nous vous suggérons d'opter pour des fromages à pâte persillée. Pour le dessert, une tarte aux pommes caramélisées sera idéale.