Château Petit Faurie de Soutard 1970

Description

Le Château Petit Faurie de Soutard est une perle incontestée de la région vinicole d'élite de Saint-Émilion. S'étendant sur une mosaïque de 7 hectares, ce domaine viticole prestigieux offre un terrain de prédilection au merlot, qui y règne en maître, conférant une identité inoubliable à son vin. Les vendanges sont réalisées manuellement pour respecter la délicatesse de la vigne. Une coutume qui témoigne de l'engagement du domaine envers une agriculture écologiquement consciente, particulièrement pour ses jeunes vignes. Imprégné d'un riche passé historique qui remonte au XIXe siècle, le Château Petit Faurie de Soutard produit des vins qui sont des œuvres d'art en soi, élaborés avec une rigueur et une finesse exceptionnelles. Le millésime 1970 du domaine est un rouge mature d'une finesse exceptionnelle. Il présente une complexité aromatique remarquable, témoignant de son vieillissement. Sa vigueur en bouche, malgré son âge avancé, contraste magnifiquement avec sa rondeur gourmande, le rendant irrésistiblement savoureux et vivant.

Château Petit Faurie de Soutard : L'Authenticité du Terroir

Ancré au cœur de la prestigieuse région de Saint-Émilion, le Château Petit Faurie de Soutard jouit d'un vignoble de 7 hectares qui se distingue par sa mosaïque de cépages. Ici, le merlot domine grandement avec 77 % de la parcelle, le reste se partageant entre le cabernet franc (18 %) et le cabernet sauvignon (5 %). Les vendanges sont réalisées à la main, une tradition ancestrale qui témoigne de la dévotion à l'authenticité et à la qualité. Les jeunes vignes sont cultivées en traction équine, une méthode en harmonie avec la nature, tout en respectant l'environnement. Le domaine s'engage en effet dans des pratiques viticoles écologiquement responsables, aspirant à produire des vins d'exception qui mettent en lumière l'unicité du terroir du Château Petit Faurie de Soutard.

Il était une fois... toutes les histoires commencent comme ça, mais celle du domaine Soutard remonte au milieu du XIXe siècle. Après avoir survécu à la crise du phylloxéra sous l'impulsion de Pierre Corbière, le domaine, qui s'appelait Château Faurie de Soutard, a été acheté par René Aberlen en 1936. Le nom "Faurie" rappelle un ancien nom de la région, teinté d'histoire militaire de la guerre de Cent Ans. Sous la direction d'Aberlen, le domaine a été honoré du titre Grand Cru Classé lors du premier classement des vins de Saint-Émilion en 1955. À la fin des années 60, le domaine a réhabilité son appellation originelle de Château Petit Faurie de Soutard. L'union de l'héritière du domaine avec Jacques Capdemourlin, propriétaire de deux autres Grands Crus Classés de Saint-Émilion, a consolidé la renommée du vignoble.

Depuis 2017, le Château Petit Faurie de Soutard est sous l'égide du Groupe AG2R La Mondiale, qui détient également le Château Soutard. Les deux domaines, séparés en 1850, se retrouvent unifiés, 167 ans plus tard. Le groupe, ayant aussi la propriété du Château Larmande et du Château Grand Faurie La Rose, tous deux Grands Crus Classés de Saint-Émilion, se consacre à l'amélioration constante de la qualité du vin et à la transition vers l'agroécologie.

L'élaboration du vin du Château Petit Faurie de Soutard est une symphonie de précision et de finesse. Les méthodes de vinification traditionnelles, conjuguées à un élevage en barriques de chêne français, préservent la quintessence du vin. L'engagement du domaine est simple : produire à chaque millésime des vins d'exception. Ceci a été reconnu lors du dernier Classement des Crus de Saint-Émilion en 2022, où le Château Petit Faurie de Soutard a été couronné Grand Cru.

Château Petit Faurie de Soutard 1970, le vin rouge qu'il manquait à votre cave

D'une maturité exceptionnelle, ce Château Petit Faurie de Soutard, millésime 1970, est une perle rare qui ravira assurément les connaisseurs passionnés de vieux vins. Malgré un demi-siècle passé, son fruité résiste magnifiquement au temps.

Certes, les arômes fruités ne sont plus les protagonistes du bouquet, son apogée étant déjà derrière lui. Les senteurs primaires se sont estompées pour laisser place à un ensemble complexe et sophistiqué d'arômes tertiaires : des notes terreuses et boisées émergent en force, avec un attrayant mélange de vieux cuir, de nuances de goudron et d'un soupçon métallique. Cependant, avec une olfaction fine et entraînée, on peut toujours détecter des effluves de prunes et de cerises confites, discrets, mais bel et bien présents.

En bouche, le vin révèle un dynamisme étonnant malgré son âge avancé, offrant une rondeur savoureuse. Sa limpidité est remarquable, démontrant une sédimentation minime malgré le temps écoulé. Le résultat est un nectar délicieusement doux et toujours plaisant à déguster.

Pour les amateurs de vins matures, ce Château Petit Faurie de Soutard, millésime 1970, est incontestablement une pépite qui enrichira votre cave œnologique.

Si vous souhaitez sublimer le côté boisé et terreux de ce millésime, vous pouvez partir sur un foie gras mi-cuit sur un pain d'épices en entrée. Pour le plat principal, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence sera un partenaire idéal pour ce cinquantenaire. Sélectionnez un éventail de fromages allant du doux au fort, comme un brie, un roquefort, et un comté bien affiné. Ce choix large et varié vous donnera l'opportunité d'explorer toutes les facettes de ce vin d'exception. Assurez-vous de le servir à une température proche de 16 °C et de le laisser aérer quelques heures avant la dégustation.