Côtes-du-Rhône, Château de Fonsalette 2011

Description

Vers la fin du XIXe siècle, Albert Reynaud, un notaire, acquiert le domaine Rayas dans la vallée du Rhône. Sa famille conquiert ensuite le marché grâce à leurs vins rouges Grenache et leurs vins blancs élaborés à partir de Clairette et de Grenache. Son fils, Louis, fait l'acquisition des Châteaux des Tours et Fonsalette. Jacques prend ensuite la relève, suivi par son neveu Emmanuel. Depuis 1997, ce dernier possède les trois domaines et produit cinq cuvées d'exception. Le Château Fonsalette 2011 est un vin rouge de la vallée du Rhône, arborant une teinte rouge intense et dégageant des parfums séduisants de fruits rouges, de poivre et de sous-bois. Un assemblage équilibré de Grenache, de Syrah et de Cinsault lui confère une structure solide. Il est recommandé de le décanter avant de le servir et de l'apprécier avec des viandes rouges, du gibier et des fromages affinés. Ce vin captivant et rare est une merveille à ajouter à votre cave à vin.

La famille Reynaud dans le monde viticole

Vers la fin du XIXe siècle, Albert Reynaud, un notaire, est obligé de se reconvertir en raison d'une surdité. Il acquiert le domaine Rayas en 1880 dans la région viticole de la vallée du Rhône. Située dans le département du Vaucluse, cette petite propriété s'étend sur dix hectares de vignes et jouit d'un sol pauvre et sablonneux qui permet de produire des vins plein de finesses. Le vin rouge est produit à partir de Grenache et le vin blanc est produit à partir d'un assemblage de Clairette et de Grenache. Quarante ans plus tard, le vin du domaine est mis en bouteilles ce qui permet à la famille Reynaud de conquérir le marché local et national.

Dans les années 30, Louis, le fils d'Albert, achète le Domaine des Tours à Sarrians qu'il donne à son fils, Bernard. Cette propriété plus vaste compte une quarantaine d'hectares de vignes. En plus du Grenache et de la Clairette, le domaine des Tours leur confère des cépages comme le Cinsault, la Syrah, le Merlot et la Counoise.

En 1945, Louis achète le Château de Fonsalette sur la commune de Lagarde-Paréol. Cette propriété d'une dizaine d'hectares de vigne ajoute la Marsanne dans leur palette déjà bien fournie.

Quelques décennies plus tard, Jacques, le fils cadet de Louis, reprend le flambeau familial et s'occupe des Château Rayas et Fonsalette. Sous son égide, les domaines vont produire de nombreux millésimes. Pour proposer des vins d'exception, Jacques va s'intéresser à la qualité des sols. Toutefois, il trouve la mort en 1997. Son neveu, Emmanuel, qui gérait le Château des Tours, récupère la gestion des Châteaux Rayas et Fonsalette.

Aujourd'hui, Emmanuel Reynaud est toujours le propriétaire des trois domaines et il produit cinq vins : le Château Fonsalette, le Pignan et le Pialade, vinifié au Château Rayas et le Domaine des Tours et le Parisy, vinifié au Château des Tours.

Château Fonsalette 2011 : Un maestro pour vos papilles

Château Fonsalette 2011 vous invite à une découverte sensorielle fascinante. Cet illustre Côtes-du-Rhône mérite une place de choix dans chaque cave à vins.

L'élégance se révèle dès le premier coup d'œil, avec sa robe rouge profonde, captivante, un prélude à une symphonie de saveurs. Le nez est immédiatement enveloppé par des arômes envoûtants de fruits rouges mûrs, accompagné de nuances de poivre et d'un soupçon de sous-bois, donnant un aperçu de sa complexité olfactive.

Né de l'assemblage harmonieux de Grenache, de Syrah et de Cinsault, Château Fonsalette 2011 incarne l'équilibre parfait. Le millésime 2011, bien que plus léger et plus frais, peut montrer une certaine réticence à l'ouverture, exigeant un temps pour révéler pleinement sa palette aromatique. Avec une finale ferme, ce vin ne manque pas de structure, annonçant une maturité future fascinante.

Ayant atteint son apogée depuis 2018, il est conseillé de le décanter une à deux heures avant de le servir. Pour une dégustation optimale, servez-le entre 16 et 18 °C. Côté table, il se marie à merveille avec des viandes rouges grillées ou rôties, du gibier et des abats. Pour la touche finale, accompagnez-le de fromages bien affinés pour vous offrir une véritable explosion de saveurs à chaque bouchée.

Château Fonsalette 2011 est un trésor rare et digne de collection. Il n'attend plus que vous. Raffiné et captivant, il s'apprête à ajouter une étoile à votre collection. Ne manquez pas l'opportunité de vous procurer cette perle de la Vallée du Rhône, qui vous transportera dans un voyage sensoriel inoubliable à chaque gorgée.