Laissez-vous séduire par ce vin plein de promesses. Sa structure robuste et sa symphonie de saveurs vous garantissent une dégustation inoubliable. Offrez-vous cette expérience !
Niché à Fixin, le Clos du Chapitre de Moillard-Grivot est un vignoble qui jouit d'un terroir exceptionnel pour donner vie à l'exquis Fixin 1er Cru de la Maison Moillard-Grivot. Son millésime 2018 offre une symphonie aromatique de notes florales, de fruits noirs et de notes épicées. Sa dégustation révèle des tanins fermes, une fraîcheur acide et des saveurs concentrées de cerises noires et de mûres sauvages.
Bordant les flancs sud-ouest de la commune de Fixin, le Clos du Chapitre est un vignoble réputé possédant une situation des plus désirables au sein du cœur bourguignon. Sa proximité avec Gevrey Chambertin ainsi qu'avec le prestigieux Clos de la Perrière, ne fait qu'amplifier son aura en tant que contrée privilégiée pour la création de crus remarquables. L'unicité de ce terroir, bercé par une orientation nord-sud et par des déclivités aiguës, se révèle cruciale dans la préservation de l'excellence de ses raisins. C'est dans cet écrin que le domaine Moillard-Grivot donne naissance à son Fixin 1er Cru Clos du Chapitre.
Célébrée dans le monde viticole bourguignon, la Maison Moillard-Grivot voit le jour en 1848, fruit de l'alliance entre Symphorien Moillard et Marguerite Grivot. Légataire d'un domaine viticole, cette dernière a l'occasion, avec son mari, de fusionner leurs passions pour la viticulture. Avec une prédilection pour les appellations de la Côte de Nuits, Moillard-Grivot persiste à élaborer des vins de distinction. Leur quête de la qualité s'initie dans leurs vignes, nichées stratégiquement dans le territoire de Nuits-Saint-Georges. Cette position privilégiée, couplée à la maîtrise de leurs viticulteurs, assure la conception d'un vin incarnant de façon authentique le caractère unique du terroir.
Si Moillard-Grivot est reconnu pour son Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Saints-Georges ou son Bourgogne Pinot Noir, la maison propose également un Fixin 1er Cru "Clos du Chapitre", qui ne manquera pas d'éveiller l'acuité gustative des novices et des connaisseurs les plus avertis.
Le premier contact avec ce millésime 2018 est un véritable enchantement. Sa robe sombre promet un vin concentré et intensément aromatique. Le nez est discret au début, mais donnez-lui un instant pour se dévoiler, et vous serez récompensé par des notes florales, évoquant un bouquet de fleurs sauvages cueillies à l'aube. Ce bouquet floral est délicatement mêlé à des notes terrestres, rappelant les herbes séchées sous le soleil d'été et les fruits noirs mûrs, enrichis par une subtile touche épicée.
En bouche, ce Fixin Premier Cru "Clos du Chapitre" 2018 dévoile sa véritable nature. Les tanins sont serrés, offrant une structure solide, tandis que l'acidité fraîche donne au vin une dynamique de jeunesse. Cette puissante structure est un écrin idéal pour les arômes intenses qui s'expriment à pleine voix.
La concentration de ce vin est remarquable, persistant du début à la fin, offrant une symphonie de saveurs qui ne laisse pas indifférent. Les notes de cerises noires puissantes et de mûres sauvages dominent le palais. Et pourtant, à travers cette richesse de fruits noirs, émergent des notes d'herbes poussiéreuses, ajoutant une nuance terreuse et intrigante à l'ensemble.
Le Fixin Premier Cru "Clos du Chapitre" 2018 est un vin qui exprime son terroir avec fierté et éloquence. Il est le résultat d'une harmonie parfaite entre la nature et l'art du vigneron. C'est un vin qui promet et qui tient ses promesses. Pour les amateurs de complexité, les amoureux d'élégance, et pour ceux qui apprécient les plaisirs de la dégustation : préparez-vous à un merveilleux voyage sensoriel.
| Région | Bourgogne |
|---|---|
| Cuvée | Fixin 1er Cru |
| Millésime | 2018 |
| Couleur | Rouge |
| Contenant | 75cL |
| Domaine | Domaine Moillard-Grivot |
| Vignoble | Clos du Chapitre |
| Classement | 1er Cru |
| Appellation | Fixin |
| Pays | France |
| Saveur | Concentrée et intense. |
