Alsace

L'Alsace, située au pied des montagnes des Vosges, bénéficie d'un climat continental sec, idéal pour la culture du vin. Son terroir se caractérise par un étonnant mélange de 13 types de sols différents. Cette richesse géologique se répercute dans une large gamme de vins issus d'un seul type de raisin, démontrant une diversité incroyable. Bien que l'Alsace soit principalement connue pour ses vins blancs, le Pinot Noir y est également cultivé depuis de nombreux siècles.

Les vins alsaciens : un mariage de cépages et de saveurs

L'Alsace est une région réputée pour ses vins de cépage, en particulier les vins blancs riches et secs. Cependant, ces dernières années, ces vins ont tendance à devenir plus sucrés. L'Alsace a une histoire marquée par les influences françaises et allemandes en raison des guerres et des querelles frontalières. Les vignobles sont parsemés de villes médiévales, et les principaux cépages incluent le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat.

L'Alsace produit principalement des vins blancs, avec très peu de vin rouge. Traditionnellement secs, les vins alsaciens sont devenus moins secs avec l'introduction de vins Vendange Tardive et Sélection de Grains Nobles. Ces mentions sont accordées au vin alsacien élaboré à partir de Riesling, de Gewurz, de Muscat et Pinot Gris. Dès la récolte, ces cépages présentent une richesse en sucre particulièrement élevée. Exceptionnels, ces vins sont capables de rivaliser avec les meilleurs liquoreux du monde. Leur potentiel de garde peut atteindre le demi-siècle.

Outre cette spécialité, l'Alsace est également réputée pour ses mentions "Gentil" et "Edelzwicker". Ces deux vins sont produits à partir d'un assemblage de divers cépages, c'est ce qu'on appelle des vins de soif. C'est-à-dire des vins légers et rafraîchissants, faciles à boire et destinés, bien sûr, à étancher la soif.

Comment parler de vins alsaciens sans mentionner les vins de glace ? Ces nectars sont élaborés à partir de cépages qui ont connu des vendanges entre le mois de décembre et janvier. Bien que cette mention soit ignorée par l'État français, les vins de glace alsaciens s'arrachent à prix d'or.

Découvrez ses 8 cépages cultivés en Alsace

Pour jouir d'une telle diversité de sols, l'Alsace se devait d'avoir des cépages différents. C'est chose faite puisque la région peut compter sur pas moins de 8 cépages différents, dont certains ne sont cultivés qu'en Alsace.

Alsace : la terre de blanc

Le Riesling, le roi alsacien

En Alsace, le Riesling règne en maître avec pas moins de 23 % plantés sur l'ensemble du vignoble. À la fois vif et racé, le riesling confère des notes aromatiques distinctives aux vins alsaciens. Vous pouvez y déceler des notes d'agrumes avec le citron, la citronnelle et le pamplemousse, mais également du chèvrefeuille. Soutenu par une belle minéralité, avec le temps, le Riesling peut prendre des notes d'hydrocarbure.

Ce cépage qui captive les sens

"Traminer épicée", le Gewurztraminer est originaire d'Italie élabore un vin alsacien à la fois corsé et expressif. La rose et le litchi séduisent, mais ce n'est pas tout. En effet, ces notes aromatiques s'accompagnent à des parfums de fruits blancs, de fruits exotiques et d'une touche épicée.

Le pinot gris alsacien

Si vous aimez les vins blancs à la fois ronds et charpentés, il faut vous tourner vers le Pinot Gris. Ce dernier produit des vins alsaciens riches et complexes où les fruits mâtinés côtoient harmonieusement les épices.

Un Muscat bien différent

En Alsace, on compte deux variétés de Muscat. On retrouve le Muscat d'Alsace, également appelé le Muscat à petits grains, ainsi que le Muscat Ottonel. Ces muscats proposent des vins secs avec un nez et une bouche de raisins frais.

Un cépage sous-estimé

Les amateurs de vins frais et légers, privilégieront forcément le Sylvaner. Certes, il a un fruité discret ! Toutefois quel plaisir d'inhaler ses senteurs d'acacia. Les vins alsaciens produits à partir de Sylvaner offrent des notes à la fois minérales et végétales. Ce sont des vins blancs vivants qui ne demandent qu'à être dégustés.

Le Pinot Blanc d’Alsace

C'est vrai que le Pinot Blanc n'est pas une spécialité alsacienne. Toutefois, ce cépage est presqu'aussi important que le Riesling avec pas moins de 21 % de raisins cultivés sur l'ensemble du vignoble. À la fois fruité et floral, il séduit avec ses vins ronds et tendres.

Rouge et rosé : les autres cépages d’Alsace

Les amateurs de vins rouges pourront sûrement avoir tendance à rester sur leur faim. En effet, l'Alsace ne propose qu'un cépage rouge : le Pinot Noir. Celui-ci est élevé en foudre et propose des vins un peu moins profonds que les Pinot Noir de Bourgogne. Toutefois, dans les grandes années, le Pinot Noir alsacien se révélera extraordinaire.

Moins connu que tous les autres cépages susmentionnés, l'Alsace propose le Klevener de Heiligenstein. Ne vous fiez pas à ce nom compliqué, il s'agit simplement du Savagnin rose. Oui, l'Alsace propose des rosés dans son catalogue. Cependant, seules cinq communes cultivent ce type de cépages. Celui-ci élabore des vins originaux dont le fruité exotique est soutenu par de subtiles notes épicées.

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